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一般化学工业论文_纳米SiO_(2)/明胶茶油微胶囊
【作 者】:网站采编
【关键词】:
【摘 要】:文章摘要:为改善茶油微胶囊的稳定性,以改性纳米SiO 2 、明胶和酪蛋白酸钠为壁材,玉米糖浆为填充剂,单甘酯为乳化剂,茶油为芯材,通过喷雾干燥法制备了茶油微胶囊。考察了改性
文章摘要:为改善茶油微胶囊的稳定性,以改性纳米SiO2、明胶和酪蛋白酸钠为壁材,玉米糖浆为填充剂,单甘酯为乳化剂,茶油为芯材,通过喷雾干燥法制备了茶油微胶囊。考察了改性纳米SiO2添加量(以明胶的质量计,下同)对微胶囊理化性能、热稳定性、表观形态和贮藏稳定性的影响。结果表明,改性纳米SiO2添加量对制备的茶油微胶囊的含水率和吸水率没有明显影响。当改性纳米SiO2添加量为3%时,茶油微胶囊的综合性能最佳,平均粒径为30.55 μm,包埋率为92.58%,分别比未添加改性纳米SiO2微胶囊的增加3.16%和15.13%,熔融温度171.05 ℃。该微胶囊表面形态饱满,多孔结构减弱,具有良好的热稳定性和氧化稳定性。在不同条件下贮藏35 d后过氧化值均最低,50 ℃时的过氧化值为15.98 mmol/kg,比未添加改性纳米SiO2微胶囊降低13.14%。氧化动力学研究结果表明,茶油微胶囊适用于一级反应。
文章关键词:
论文分类号:TQ645.1
文章来源:《医药界》 网址: http://www.yyjzz.cn/qikandaodu/2021/1010/1541.html